Agua, iones y sales

Agua, iones y sales

  
Concepto del agua
El agua es el más importante de todos los compuestos y uno de los principales constituyentes del mundo en que vivimos y de la materia  viva.

Funciones del agua
       Estructural: mantiene la forma de las células
       Transportadora: sustancias nutritivas y desechos.
       Termorregulador: elimina exceso de calor, y protege de cambios bruscos de temperatura.
       Disolvente: disuelve productos de desechos.
       Lubricante: rozamiento de órganos.

Importancia del agua
Es un elemento mayoritario de todos los seres vivos (78%) indispensable en el desarrollo de la vida y el consumo humano y es un excelente disolvente, es una fuente de energía hidroeléctrica
  • Aniones:  iones de carga negativa
  • Cationes: iones de carga positiva

Concepto del las sales
  • Las sustancias minerales precipitadas constituyen estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética.
  • Las sales minerales disueltas dan lugar a aniones y cationes.
  • Las sustancias minerales asociadas a moléculas orgánicas suelen encontrarse junto a proteínas, como las  fosfoproteínas; junto a lípidos como los fosfolípidos, y junto a glúcidos como en el agar-agar.

Funciones del las sales
       Estructural: formación de estructuras.
       Regulador de Ph: formación de mezclas neutras.
       Formar estructuras esqueléticas.
        Estabilizar dispersiones coloidales.
        Mantener un grado de salinidad en el medio interno.
        Constituir soluciones amortiguadoras.

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