Carbohidratos
Carbohidratos |
Fuente importante de combustible para las células vivas.
Composicion del carbohidrato
Composición química C, H, O
Clasificacion de los carbohidratos
Monozacaridos :
azucares simples
4 carbonos - tetrosa
5 carbonos - pentosa
6 carbonos - hexosa
Disacáridos : Sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles : Isomaltosa, sorbitol, maltitol
Oligosacáridos : Maltodextrina, fructo-oligosacáridos
Polisacáridos: Almidón: Amilosa, amilopectina
Funciones de los carbohidratos
- Almacenar energía (fuente primaria)
- Constituir paredes celulares
- Principal azúcar trasportadora (sacarosa)
Glucidos: sustancias energéticas
glucogeno: azucar animal